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  • 不想开店就资金断裂鱼火锅加盟请用这份清单!

    2020-08-04 21:10:23 14
             热闹的餐饮业,有人退就有人进,说到底还是一个风险比较大的行业。凡事预则立不预则废,做餐饮也是如何。那么,要想开一家火锅加盟店,到底需要准备多少资金呢?做好哪些预算准备呢?在悟空问答上,关于餐饮最多的问题是怎么开好一家餐厅。这些问题,有问没有经验怎么开的,也有问开餐厅需要什么条件,办什么手续的。还有一些人问的是我想开一家小饭店,需要多少钱。其实,小编认为,只要你想开餐厅,就一定会涉及到钱的问题。如果你钱没有准备好,没有规划好,其他的做得再好,可能都会面临着资金链断裂的难题。干餐饮头一步,预算先行,曾经在某个贴子上,有位创业者问5万可不可以做餐饮。当时很多人觉得异想天开,5万可以干啥?门店转让费都不够,好不好。当然,也有人认为,如果只是想路边摊创业或者自家有物业还是可以的,关键还是要看做什么,怎么做预算。很多人都以为手上有多少钱就做多少事情,但是开餐厅并不是这样的。

             没有做好预算,很可能出现以下情况:1.餐厅装修快结束了,发现钱不够了,于是又得东挪西借;2.餐厅开业了,发现钱花光了,餐厅的备用金没有,导致资金链断裂;3.餐厅开业三个月,生意不好,员工发不出工资,借不到钱只能转让。对一个餐饮新手来说,不想死在开店前,就一定要做好投入预算。做好开店预算清单,创业才有保证,开一家餐厅,以开业那天为临界点,可以分为开业前的资金需求和开业后的资金需求。开业前的资金叫筹备款,开业后叫备用金。一般来说主要有六部分的费用:房租和转让费;装修和水电;设备和原材料费用;人工成本;.宣传营销费用;备用金和其他费用。开业前筹备金,是指一个餐厅到顺利开业那一天前,所需要花费的资金数量总和。筹备金关系到一家餐厅能否正常开业,餐饮老板一定要重视。前期筹备款主要有转让费、半年以上的租金、装修设计费、设备采购费、调料采购费、食材采购费6个方面。转让费:位置好,转让费高;位置一般,转让费低。如果你资金雄厚,有预留足够多的转让费,可以选择地理位置相对比较好的门店。如果你的资金不多,就退而求其次,到次一级的地段去找门店。注意,遇到完全不要转让费的门店,要小心,因为很可能这个铺面没价值。当然,现在疫情期间,也可能是不用转让费的,还有一些房东直租的新店或者商场店也是不需要转让费的。

            租金:准备半年以上的房租。租金的缴纳有月交、季度交、半年交、一年交等方式。现在绝大多数商铺的房租,都是半年缴纳一次,并且会收最少一个月的水电押金,有些房东则会直接收取2~3个月押金。按季和按月收取房租,房东不愿意;按年交的话对大部分餐饮企业压力很大,一般也不会采用这样的方式。因此,半年交是最普遍的现象,准备半年以上的租金最为保险。装修设计费:要看门店实际情况。装修费用主要包括:厨房:上下水,烟道,通风,电;前厅:顶,墙面,灯光,地面,桌椅,吧台,广告;室外:门头,广告;装修的费用基本上可以说是看菜吃饭了,预算足一些的就花多一点,预算少的可以少一些。具体可以按照以下的标准来计算:简单装修:自己搞定,按照商铺面积计算,每平方米约800~1000元;独特装修:请专业的设计师,每平方米约1500~1800元;精装修:每平方米约2500元,上不封顶。装修费不同地区不同的设计公司不同的需求价格是不一样的,以上数据仅供参考。

              要想火锅加盟店能做下去,必须要有人。而留住你的员工好的办法就是准时发工资。因此,即使生意再不好,你也要优先保证能发得出工资。预留员工3个月工资的备用金,是为了防止新店入不敷出,无法通过菜品销售赚回来的情况。很多老板以为不做营销就不需要准备这部分费用。但是,其实新店开业的传单、准备的物料、展架或者告示牌都是营销的部分。另外,还有开业庆典的优惠打折成本、媒体宣传等以及后续新店的优惠活动的支出都包括其中。营销这个是长期性的,餐饮老板要预留一定的资金,避免开业生意不好才来做推广,那时就难免手忙脚乱了。在此,各位餐饮人在准备开店前,一定要为开业后的营销推广留下足够的预算。这些的成本费用很难预算,如开店审批、办证的成本等,这些都需要预留部分。开店如打仗,兵马未动,粮草先行。要想开好一家店,一定要做好精准的财务预算。如果连开店的基本费用都无法保证的话,可以暂缓你的开店计划;或者将你的店规模减小一点,想办法在各个环节节省成本。不建议孤注一掷地创业,也不鼓励全部靠借钱开店的行为。毕竟,餐饮行业超高的淘汰率,并不是吓吓你而已的。

     
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